Hide Meet our chef View photos

BORSARI 36 RISTORANTE

UN VOYAGE GASTRONOMIQUE

Borsari 36 est un restaurant au concept unique, qui met la cuisine visible au centre de la salle et la rend ainsi le coeur pulsant de ses activités et qui invite ses propres hôtes à explorer la richesse de l’offre gastronomique de notre ville. Guidé par le chef Carmine Calò et son équipe, il représente une nouvelle façon de vivre Vérone en offrant ce qu’il y a de meilleur dans l’authenticité et le caractère typique de la tradition culinaire italienne savamment revisitée et modernisée.

CONCEPT

Borsari 36 est le symbole d’un concept moderne de restauration presque unique en Italie : au centre de la salle une Show Kitchen raffinée et fonctionnelle offre à l’hôte l’émotion de faire partie intégrante de ce lieu de création, pouvant interagir et vivre ainsi une expérience multisensorielle unique où les commensaux sont les invités d’exception du chef. Des oliviers, des fleurs fraîches et des herbes aromatiques comme le romarin, la sauge et le basilique se distribuent dans tous les espaces du restaurant d’où l’on peut admirer, à travers une savante et moderne entaille en plexiglas, les restes romains sous-jacents.

L’été, le restaurant trouve son prolongement naturel dans la belle cour du XIVe siècle où les hôtes peuvent goûter les créations du chef, assis sous d’élégants parasols blancs.

Grâce à la maestria de Carmine Calò, executive chef du Palazzo Victoria, Borsari 36 se distingue par ses préparations au grill, sur le barbecue à vue et surtout par ses premiers plats, les vrais chevaux de bataille de Carmine, pour lesquels la pâte est rigoureusement fait maison ou de production Verrigni, le maître indiscuté dans l’art du travail de la pâte séchée artisanale.

BORSARI36 banner_dinner banner_tasting BorsariFB

  • BOOKONLINE

    Check in:

    Check out:

    Adults:

    Rooms:

X
    • Leisure group package

    • Why Palazzo Victoria? Why Verona? Palazzo Victoria, a boutique hotel of 74 rooms and suites, in the city center, just moments away from the most famous places as historical palaces and museums, offers a multitude of opportunity as exhibitions, Fernando Botero and Van Gogh, events as Christmas markets. Verona is reachable via international airline from all […]

    • Meeting package

    • Arrange your winter event, in a unique atmosphere of myths and legends, come to Verona and choose Palazzo Victoria Verona easily reachable via international airline from all over the World or via high speed trains, thanks to its strategical position, only one hour train from Milan, Venice, Florence, offers a multitude of possibility from art to […]

    • MEETING & EVENT OFFER

    • VERONA: The perfect stage for your NEXT EVENT A city full of art, culture and history, but also the flavors and taste of local cuisine, unique setting for  any kind of event and team building. A stay in one of the most representative property of Verona, Palazzo Victoria combines in one single experience the art, […]

    • Gourmet

    • Embark on a culinary journey through the charming streets of Verona; starting at the chic city center hotel Palazzo Victoria and ending at some of the best restaurants in town, especially selected for you. Package includes: Two nights stay in a deluxe room (possibility of upgrade upon availability) Welcome cocktail upon arrival Special gift from […]

    • Spring is in the air!

    • With rainy days giving way to balmy sunshine, it’s the perfect time to visit Verona and the rolling hills of Soave and Valpolicella. Live like a local and savour the region’s delights at this exciting time of year. Take advantage of our Spring Offer at Palazzo Victoria, which includes: • 20% discount on our flexible […]

    • SUITE & HOT OFFER

    • PALAZZO VICTORIA LUXURY SUITES & EXPERIENCES OF A LIFETIME For a truly memorable holiday in Verona, Palazzo Victoria has launched an exclusive luxury offer when staying a minimum of two nights in a lavish junior suite or suite. All suite reservations will include an in-room welcome gift as well as complimentary round trip transfers to […]

    • Condé Nast Readers´Choice Awards

    • Leider ist der Eintrag nur auf Amerikanisches Englisch verfügbar.
    • (English) Robb Report 2012

    • Leider ist der Eintrag nur auf Amerikanisches Englisch und Italienisch verfügbar.

    • Siempre Mujer

    • "Su fantastica ubicación lo hace el lugar idóneo para enamorarse"
    • Las den Artikel...
    • Mercedes Benz Magazine

    • "Palazzo Victoria. As much a hangout for locals as a resting spot for visitors to Verona"
    • Las den Artikel...
    • Inside Weddings

    • Discover Picturesque Spots to Propose Around the World
    • Las den Artikel...
    • In Style UK

    • Palazzo Victoria located in the heart of Verona, is a perfectly restored Renaissance-era hotel and a place you can truly call home!
    • Las den Artikel...
    • Spear’s

    • Around the World in 80 Hotels: Palazzo Victoria, Verona, Italy
    • Las den Artikel...
    • Refinery29

    • A monumental city like Verona deserves a hotel with the stateliness to match.
    • Las den Artikel...